为切实加强我区高校食品安全管理工作，筑牢校园食品安全堤坝，11月23日，我局组织河北对外经贸职业学院后勤处领导班子及食品安全总监，食品安全管理员对北戴河新区南戴河中学食堂进行了观摩，旨在通过观摩、互查，营造互相学习、互相促进，共同规范提升的良好氛围。自去年国家市场监管总局60号令公布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，再次强调高校应对其经营食品的安全负责承担食品安全主体责任，通过现场学习，要求校方进一步建立健全并压实食品安全责任制，推动完善主要负责人负总责，食品安全总监和食品安全食品安全员分级负责的责任体系。

现场对学校食堂的食品经营许可证、健康证、食品安全承诺书、监督检查要点表公示情况进行了学习，对后厨操作间卫生，食品储存、留样、采购情况，餐饮用具清洗消毒，从业人员的个人卫生、健康情况管理进行了检查和观摩。除此之外，对各项食品安全制度、台账记录是否齐全，是否依法配备食品安全总监、食品安全员，是否按要求制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员职责》等项目进行重点检查。

观摩后，河北对外经贸学院食品安全员对校内四家食堂进行了自查和整改。

通过此次观摩行动，既督促了学校对主体责任依法履职，又充分发挥了学校食堂负责人、食品安全总监和食安员的监督检查职能，增强了从业人员法律意识和食品安全责任意识，全面筑牢校园食品安全防线。