肉及肉制品是人民群众日常饮食中不可或缺的重要一环，为切实保障广大消费者“舌尖上的安全”，现就肉及肉制品选购、储存、外出就餐等发布以下消费提示：

一、选购注意事项

正规渠道选购：建议选择有资质的商超、农贸市场、专营店等正规渠道购买，避免在路边摊等无资质场所购买肉制品。

关注感官状态：购买预包装肉制品，注意包装应完整无破损，无胀袋、渗漏情况；购买散装或预先包装但需计量称重的肉制品，注意颜色自然，质地均匀，有正常肉味，无酸败、哈喇味或刺鼻的化学味等异味；购买生鲜肉，注意色泽自然（猪肉呈粉红色、牛羊肉呈鲜红色），表面微干不粘手，按压凹陷立即恢复，无异味。

查看标签标识：预包装肉制品标签应包含：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，不购买标识信息不全或超过保质期的产品；标签中配料表的成分按含量从高到低排列，建议购买首位为肉，而非淀粉、大豆蛋白等物质的食品。

二、储存注意事项

生鲜肉：建议密封后置于冰箱冷藏室（0-4℃），2日内食用完毕；若需长时间保存，建议分装成小份冷冻（-18℃以下），并避免反复解冻。

预包装熟肉制品：应按照产品标签标示的贮存条件存放，并在保质期内尽快食用。打开包装后未食用完毕的熟肉制品应放入冰箱保存并尽快食用完。

散装熟肉制品：建议适量购买，即买即食，以免受到微生物污染，影响食用安全。

三、外出就餐注意事项

选择证照齐全、环境卫生良好的餐饮单位就餐。价格明显低于普通市场价格的肉类食品，要谨慎消费，谨防不良商家将调理肉制品冒充“原切肉”销售、将其他畜禽肉用于假冒牛（羊、驴）肉制品。

购买肉及肉制品后，应及时向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易记录等消费凭证。如遇食品安全问题，可拨打12315向市场监管部门进行投诉举报。

2026年3月20日